Garlic Mashed Potatoes / Kartoffelstock à la Knoblauch

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→Für Deutsch bitte runter scrollen.

Are mashed potatoes not one of the best comforting foods?

To me, mashed potatoes and gravy remind me of my Grandma in the Swiss Mountains.
She would make these amazing gravies with butter and cream and I would eat little mashed potatoes with a whole lot of gravy! I would beg her to make me a “sea” , what I meant was a lake, a lake for the gravy so she would create a  hole in the middle and fill it up with gravy.

Not much changed since then, except that I came up with my own recipe, without dairy but 100% the taste of my Grandma’s mashed potatoes.

Dairy free mashed potatoes with a garlicky touch

  • Servings: 4
  • Time: 1h
  • Difficulty: very easy
  • Print
9 yukon gold potatoes
1 garlic glove
1 tbsp coconut oil →why coconut oil?
1 tbsp sea salt
1 pinch of nutmeg
peeled 
pressed


 

⇒ Heat up enough water for 9 potatoes in a large pan
 Cook the potatoes until tender
 Pour off most of the water but leave about 2 tbsp water in the pan with the potatoes
 Mash the potatoes, add the coconut oil, garlic, nutmeg and season to taste

Et voilà!

For the gravy recipe please click here.

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Thankful:
I am thankful for my two beloved dogs who make sure I walk them even if it’s raining cats and dogs outside ho ho ho.
 
What are you thankful for? Share it with me and your friends on Instagram or Facebook and add #MissDNThanks, I will feature some of them (funny or sad) on Thursday’s Blog!

I hope you like the mashed potatos them as much as I do

and in the mean time 

bon appétit!

IMG_4275 Yuri & Lana

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Kartoffelstock 

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→Für Deutsch bitte runter scrollen.

Kartoffelstock mit Soße erinnert mich an mein Nani (Grossmutter) im Graubünden.
Sie zauberte diesen Kartoffelstock und bildete einen kleinen See im Teller für die köstliche Soße.

Viel hat sich nicht verändert, der See auf dem Teller gibt es immer noch, die Soße und der Kartoffelstock natürlich auch. Die Milchprodukte und Gluten wurden weggezaubert, jedoch  nicht der Geschmack! 

Milchfreier Kartoffelstock mit Knoblauch

  • Servings: 4
  • Time: 1h
  • Difficulty: very easy
  • Print
9 festkochende Kartoffeln
1 Knoblauchzehe 
1 TL Kokosfett →warum Kokosfett?
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss
geschält 
gepresst


 

⇒ In einer grossen Pfanne genug Wasser für 9 Kartoffeln aufkochen
 Kartoffeln kochen bis sie gar sind
 Das meiste Wasser abgiessen bis auf etwa 2 EL
 Die Kartoffeln stampfen, Knoblauch, Muskatnuss, Kokosfett hinzufügen und mit Salz abschmecken

Et voilà!

Für die Soße bitte hier klicken.

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Dankbar:
Ich bin dankbar für meine zwei geliebten Hunden, welche mich auch bei dem größten Katzenwetter zum Spaziergang motivieren ho ho ho.

Für was bist Du dankbar? Teile es auf Facebook oder Instagram mit Deinen Freunden und füge #MissDNThanks hinzu. Ich werde mir alle anschauen und die Besten diesen Donnerstag in meinem Artikel einfügen (muss nicht auf englisch sein:)).

In der Zwischenzeit

“en Guete!”

IMG_4275Yuri & Lana

One thought on “Garlic Mashed Potatoes / Kartoffelstock à la Knoblauch

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